АИП протокол питания при аутоиммунных заболеваниях и его этапы для здоровья

Аутоиммунные заболевания — это состояния, при которых иммунная система атакует собственные клетки организма. В последние годы внимание уделяется роли питания в управлении симптомами этих заболеваний, и АИП (аутоиммунный протокол питания) становится важным инструментом для улучшения самочувствия. В статье рассмотрим, что такое АИП, его основные этапы и предложим варианты меню на каждый день, чтобы помочь адаптировать рацион и поддержать здоровье при аутоиммунных заболеваниях.

Причины аутоиммунных заболеваний

Этот вопрос все еще находится на стадии исследования. Обычно это результат взаимодействия нескольких факторов: генетической предрасположенности, образа жизни и психоэмоционального состояния. То есть как наследственные, так и внешние факторы играют важную роль.

Также известно о патогенном воздействии. Белки-патогены, которые имеют сходство с «родными» белками организма, проникают в него, и иммунная система начинает на них реагировать, атакуя их, а заодно и «свои» клетки. В результате иммунные клетки начинают нападать на клетки жизненно важных органов.

Так кто же оказывается «под ударом»?

Например, при псориазе страдают здоровые клетки кожи, а в случае осложнений заболевание может затронуть суставы и другие органы. При аутоиммунном тиреоидите Хашимото или болезни Грейвса под атакой оказывается щитовидная железа, которая отвечает за обмен веществ, энергетическое обеспечение организма и все метаболические процессы в клетках. При ревматоидном артрите страдают ткани суставов, а при рассеянном склерозе — оболочки нервных волокон и так далее.

АИП протокол питания при аутоиммунных заболеваниях

Эксперты в области питания и аутоиммунных заболеваний отмечают, что АИП протокол может значительно улучшить состояние пациентов. Этот подход включает в себя исключение потенциально вредных продуктов, таких как злаки, бобовые, молочные продукты и обработанные продукты, что позволяет снизить воспаление и улучшить работу иммунной системы.

Первый этап протокола заключается в строгом исключении этих продуктов на протяжении минимум 30 дней. На втором этапе происходит постепенное введение исключенных продуктов, что помогает выявить индивидуальные триггеры. Специалисты подчеркивают важность ведения дневника питания для отслеживания реакций организма.

Кроме того, эксперты рекомендуют сочетать АИП с другими методами, такими как управление стрессом и физическая активность, что может способствовать более эффективному восстановлению и улучшению качества жизни пациентов с аутоиммунными заболеваниями.

Аутоиммунные заболевания? Включите эти продукты в рацион🙌

При каких заболеваниях рекомендован АИП

В данном разделе мы рассмотрим наиболее распространенные заболевания, для которых применение аутоиммунного протокола может оказать положительное влияние. Этот подход к питанию направлен на снижение воспалительных процессов в организме, восстановление проницаемости кишечника и улучшение состояния микробиома. Как известно, здоровье желудочно-кишечного тракта на 70% влияет на иммунную систему.

• Аутоиммунный тиреоидит (АИТ);
• Псориаз;

• Ревматоидный артрит;

• Рассеянный склероз;

• Аллергические реакции, включая астму, атопический дерматит и аллергический ринит. Исследования показывают, что в этих случаях также могут быть задействованы аутоиммунные механизмы, поскольку у многих пациентов обнаруживаются антитела к собственным белкам организма.

Среди менее распространенных, но все же встречающихся заболеваний:

• Болезнь Бехтерева;
• Витилиго;
• Склеродермия;
• Болезнь Крона и неспецифический язвенный колит – воспалительные заболевания кишечника.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о АИП (Автоиммунном Протоколе) и его применении при аутоиммунных заболеваниях:

1. Фокус на устранении воспаления: АИП протокол питания направлен на уменьшение воспалительных процессов в организме. Он исключает потенциально провоцирующие продукты, такие как глютен, молочные продукты, бобовые и переработанные продукты, что может помочь снизить симптомы аутоиммунных заболеваний.

2. Этапы восстановления: АИП состоит из нескольких этапов: начальная фаза (строгая диета), фаза реинтеграции (постепенное введение исключенных продуктов) и поддерживающая фаза. Каждый этап требует внимательного наблюдения за реакцией организма, что позволяет индивидуализировать подход к питанию и улучшить общее состояние здоровья.

3. Научная поддержка: Исследования показывают, что соблюдение АИП может привести к значительному улучшению состояния у людей с различными аутоиммунными заболеваниями, такими как болезнь Хашимото, ревматоидный артрит и целиакия. Это связано с тем, что протокол помогает не только улучшить пищеварение, но и восстановить баланс микробиоты кишечника, что играет важную роль в иммунной функции.

АУТОИММУННЫЕ БОЛЕЗНИ И КИШЕЧНИК⚕️

На что рассчитано действие АИП

Как известно, полное выздоровление при аутоиммунных заболеваниях невозможно, однако добиться улучшения состояния и устойчивой ремиссии, улучшив функционирование желудочно-кишечного тракта, восстановив целостность кишечного барьера и устранив «пищевые триггеры», вполне реально.

Цели:

• Исключить продукты, способствующие воспалительным процессам и повышенной проницаемости кишечного эпителия;

• Создать оптимальные условия для восстановления кишечного микробиома;

• Препятствовать попаданию в организм белков, которые вызывают активный иммунный ответ;

• Выявить пищевые триггеры, на которые реагирует организм, и исключить их из рациона.

Также важно отметить, что необходимо работать не только над питанием, но и над образом жизни в целом. Следует наладить режим сна и бодрствования, гармонизировать гормональный фон и управлять стрессовыми факторами.

Что происходит в организме при повышении проницаемости

• Проникновение токсинов, остатков непереваренной пищи и желчных кислот в подслизистый слой кишечника;
• Это вызывает активацию иммунной системы;

• Воспалительные процессы возникают в области, где нарушен защитный барьер;

• Сигналы поступают в центральную нервную систему, что приводит к проявлению симптомов заболеваний;

• Развиваются патологические состояния, такие как синдром раздраженного кишечника, пищевые аллергии и аутоиммунные расстройства.

Лечение аутоиммунных заболеваний без лекарств. Витамин С, голодание и нагрузки.

АИП исключающая (элиминационная) диета

Первый этап

Исключение всех продуктов, способствующих воспалению кишечника и иммунному ответу организма, является важным шагом. К таким продуктам относятся:

• Глютен.

Целиакия, аутоиммунное заболевание, затрагивает лишь небольшой процент населения, однако чувствительность к клейковине наблюдается у многих людей в наше время;

• Казеин.

Это основной белок молока. На период диеты рекомендуется исключить его, так как его метаболиты могут связываться с бета-клетками поджелудочной железы, нарушая работу гормональной системы. Кроме того, казеин, особенно в сочетании с глютеном, может усугублять воспалительные процессы, усиливать синдром раздраженного кишечника, способствовать прогрессии аутоиммунного тиреоидита и повышать риск развития сахарного диабета 1 типа;

• Лектины.

Эти белки в основном содержатся в растительных продуктах и служат защитой от патогенов. Для организма они выступают в роли антинутриентов. Наши ферменты не способны их переварить, и они прилипают к кишечному эпителию, что приводит к повышенной проницаемости и ухудшению усвоения питательных веществ.

Решение есть: крупы и орехи следует замачивать перед употреблением, а другим продуктам подойдет тепловая обработка или ферментация.

Наибольшее количество лектинов содержится в пшеничной муке, картофеле, помидорах, баклажанах и сладком перце. Немного меньше их в фасоли, горохе, орехах, а также в яйцах и молочных продуктах от животных, которые были вскормлены зерном.

Полный перечень разрешенных и запрещенных продуктов будет представлен ниже.

К факторам, способствующим повышенной проницаемости, относятся:

• Генетическая предрасположенность (даже при наличии предрасположенности не обязательно, что у вас возникнет данное заболевание, однако риск его появления увеличивается при плохом образе жизни);
• Употребление алкоголя;
• Избыток сахара и омега-6 в рационе (что сейчас довольно распространено);
• Нестероидные противовоспалительные препараты (аспирин, диклофенак, ибупрофен и другие);

• Антибиотики;

• Гормональные контрацептивы (КОК);

• Психоэмоциональные нагрузки – стресс;
• Неполноценный сон.

Второй этап

Следует строго соблюдать эту диету в течение 30-90 дней. Первые положительные изменения могут проявиться уже через неделю. Если же улучшений не наблюдается спустя месяц, рекомендуется обратиться к специалисту. Возможно, вы пропустили некоторые «триггерные» продукты, или стоит проконсультироваться с врачом для уточнения диагноза.

Третий этап

После значительного улучшения состояния здоровья следует аккуратно возвращать в рацион ранее исключенные продукты, внимательно отслеживая реакцию организма. Это поможет выявить индивидуальные непереносимости и «успокоить» болезнь.

Правила данного этапа:

• Вводим только один продукт за раз!;

• Начинаем с небольшой порции (примерно 5-10 граммов) и наблюдаем за реакцией организма в течение часа;

• Если реакции нет, увеличиваем порцию до 20 граммов и снова следим за состоянием;

• При отсутствии каких-либо иммунных ответов, можно употребить полноценную порцию и наблюдать за организмом в течение 5 дней, при этом не вводя другие продукты одновременно. Каждому продукту следует уделять около недели;
• Если реакции не возникает, продукт можно вернуть в рацион;

Обязательное условие третьего этапа: внимательно прислушивайтесь к своему организму! При любых малейших проявлениях со стороны ЖКТ (газообразование, изжога, диарея и т.д.), аллергических реакциях (зуд, заложенность носа и т.д.), высыпаниях на коже или ухудшении общего состояния немедленно исключите данный продукт. Рекомендуется вести дневник питания в этот период, чтобы ничего не упустить!

Палео – АИП Терри Вальса

Существует несколько вариантов аутоиммунного протокола, каждый из которых имеет свои специфические цели. Начнем с наиболее «основного» подхода. Создатель этой диеты стремился справиться с рассеянным склерозом, поэтому в этом режиме питания допускаются пасленовые и орехи (обязательно предварительно вымоченные), если нет индивидуальной непереносимости. Основное внимание уделяется овощам и кокосовому маслу, которое положительно влияет на функционирование мозга.

Разрешенные продукты:

• Красное мясо, птица, субпродукты;

• Рыба и морепродукты;

• Сезонные ягоды и фрукты;
• Овощи;
• Луковичные;
• Грибы;
• Водоросли;
• Ферментированные продукты;
• Костный бульон;
• Холодец;
• Орехи и семена (обратите внимание, чтобы на упаковке не было указано «Может содержать глютен»);
• Растительное молоко;
• Пивные дрожжи.

Запрещенные продукты:

• Злаки, содержащие глютен;
• Молочные продукты животного происхождения;
• Сахар;
• Яйца;
• Бобовые и сою;
• Пасленовые (картофель, баклажаны, сладкий красный перец, помидоры);
• Консерванты, красители и пищевые добавки;

• Шоколад;

• Кофе и алкоголь;

• Масла с высоким содержанием Омега-6.

В рамках данного протокола допускается употребление до 1 чайной ложки меда или стевии в день (кленовый сироп или тростниковый сахар нежелательны).

Палео – АИП Сары Баллантайн

Более строгий режим питания был разработан автором этой диеты, который страдал от тяжелой формы псориаза. Ему удалось достичь стабильной ремиссии всего за 11 месяцев.

Разрешенные продукты:

• Красное мясо, птица, субпродукты;
• Рыба и морепродукты;
• Водоросли (исключая хлореллу и спирулину);
• Ферментированные продукты;
• Листовые овощи и салаты;
• Лук;
• Животные жиры и кокосовое масло;
• Авокадо;
• Холодец;
• Костный бульон.

Запрещенные продукты:

• Злаки;

• Псевдозлаки (киноа, гречка, амарант);

• Продукты с содержанием глютена;
• Молочные продукты (включая растительные);
• Сахар;
• Яйца;
• Семена и орехи (включая масла из них);
• Бобовые и сою;
• Пасленовые (картофель, баклажаны, сладкий перец, помидоры) и специи из них;
• Консерванты, красители и добавки;
• Шоколад;
• Кофе и алкоголь;
• Сахар и все подсластители;
• Омега-6;
• НПВП (нестероидные противовоспалительные препараты);
• Дрожжи.

Для достижения лучших результатов рекомендуется дополнительно принимать омегу-3, чтобы обеспечить правильное соотношение с омегой-6 и снизить уровень воспалительных процессов. Также полезно использовать L-глутамин, который способствует восстановлению стенок кишечника.

Помните, что качество пищи напрямую влияет на качество вашей жизни, а профилактика является лучшей защитой от заболеваний. Образ жизни часто становится причиной развития аутоиммунных заболеваний, поэтому выбирайте для себя только лучшее!

Несколько слов о правильном питании при аутоиммунных заболеваниях.

К сожалению, на данный момент аутоиммунные заболевания не поддаются полному излечению. Иммунная система человека представляет собой сложный и, к сожалению, несовершенный механизм. Причины, по которым она начинает атаковать собственные здоровые клетки, до сих пор остаются неясными. Последние исследования в области медицины указывают на то, что разрушительные процессы в иммунной системе могут быть спровоцированы следующими факторами:

• Неблагоприятные экологические условия.
• Неправильное и вредное питание.
• Хронические стрессовые ситуации.
• Инфекционные заболевания.

К факторам риска, способствующим развитию аутоиммунных заболеваний, относятся:

• Генетическая предрасположенность. У людей, чьи родители или близкие родственники страдали от аутоиммунных заболеваний, вероятность возникновения подобных проблем значительно выше.
• Пол. Аутоиммунные расстройства чаще встречаются у женщин, особенно в репродуктивном возрасте.
• Этническая принадлежность. По некоторым данным, этот тип заболеваний чаще наблюдается у представителей негроидной расы, коренных американцев и латиноамериканцев. Это связано с наличием общих генетических факторов.
• Возраст. Сбои в работе иммунной системы чаще всего происходят в молодом и среднем возрасте.

На сегодняшний день основными методами лечения аутоиммунных расстройств являются системная гормональная терапия и соблюдение специальной диеты.

Снижение симптомов болезни при помощи питания

Недавние научные исследования подтверждают наличие прямой связи между состоянием кишечника и риском развития аутоиммунных заболеваний. Хронические воспалительные процессы в пищеварительном тракте становятся основной причиной появления этих недугов.

Многие специалисты рекомендуют использовать диетическое лечение, которое может значительно облегчить проявления симптомов. Подбор питания должен осуществляться совместно с диетологом и только после консультации с врачом. Такой режим питания считается строгим и позволяет существенно сократить потребление высоких доз медикаментов.

Особенности правильного питания при аутоиммунных заболеваниях:

• Диета должна включать цинк, магний, селен и другие важные микроэлементы. Рекомендуется употреблять продукты, такие как печень, фасоль, орехи, гречка и горох.
• В ежедневный рацион обязательно должен входить витамин А. Его нехватка может привести к нарушениям в слизистой оболочке кишечника, что способствует проникновению инфекций в желудочно-кишечный тракт и дыхательные пути, тем самым ослабляя иммунитет. Важно включить в питание рыбу, особенно красную, молочные жиры и печень.
• Пища должна содержать витамин К2. Исследования показывают, что этот витамин эффективно помогает справляться с симптомами и причинами воспалительных процессов. Японская ферментированная соя является богатым источником К2. В качестве альтернативы можно использовать паштет из гусиной или куриной печени, желток и творог.
• Необходимо обеспечить достаточное потребление «железа». Регулярное употребление красного мяса, такого как печень и говядина, поможет восполнить его недостаток.
• Важным является высокое содержание витамина D. Его дефицит может привести к развитию волчанки, ревматоидного артрита и сахарного диабета, а также снижению защитных функций организма. Организм способен самостоятельно вырабатывать необходимое количество витамина D, поэтому рекомендуется проводить на солнце не менее 30 минут.

Рацион питания должен быть тщательно продуман. Недостаток определенных веществ может привести к еще большему сбою в работе иммунной системы. Важно следить за тем, чтобы в каждом блюде присутствовали:

• Минералы – кальций, магний, цинк, селен, железо и йод. Лучше всего получать минералы из натуральных продуктов, а не из добавок.
• Клетчатка – пищевые волокна способствуют восстановлению микрофлоры кишечника, укреплению его стенок и нормализации работы всего пищеварительного тракта.
• Жирорастворимые витамины.
• Жиры. Для снижения воспалительных процессов в организме необходимо соблюдать правильные пропорции жиров Омега-3 и Омега-6.

Почему так важно следить за состоянием кишечника?

Кишечник играет ключевую роль в формировании иммунной системы, так как именно он служит границей между внешней средой и внутренним состоянием организма. Основная задача диетического питания заключается в оптимизации функционирования всего желудочно-кишечного тракта и обеспечении полного усвоения питательных веществ, витаминов и минералов.

Даже у людей, которые кажутся здоровыми, может возникать проблема «дырявого» кишечника, что приводит к повреждению его стенок. В результате снижается уровень фильтрации, и в организм проникает большое количество токсинов, патогенных микроорганизмов и непереваренных остатков пищи.

Иммунная система в таких условиях испытывает значительное напряжение и не успевает вырабатывать достаточное количество антител для борьбы с чуждыми элементами. Это, в свою очередь, способствует развитию воспалительных процессов.

Рекомендации по введению продуктов после элиминации

После завершения этапа элиминации в рамках АИП (автоиммунного протокола питания) наступает важный период повторного введения продуктов. Этот этап критически важен для определения индивидуальной переносимости различных пищевых компонентов и для восстановления разнообразия в рационе. Правильное введение продуктов позволяет выявить потенциальные триггеры, которые могут усугублять симптомы аутоиммунных заболеваний.

Основные рекомендации по введению продуктов следующие:

1. Постепенное введение: Рекомендуется вводить один новый продукт за раз, с интервалом в 3-5 дней. Это позволяет отслеживать реакцию организма на каждый конкретный продукт и выявлять возможные негативные последствия.
2. Начинайте с низкоаллергенных продуктов: Вводите сначала те продукты, которые считаются менее аллергенными. К таким продуктам относятся, например, сладкий картофель, тыква, кабачки, морковь и некоторые виды мяса (например, курица или индейка).
3. Обращайте внимание на симптомы: В течение нескольких дней после введения нового продукта внимательно следите за своим состоянием. Обратите внимание на любые изменения в самочувствии, такие как боли в животе, высыпания, усталость или другие симптомы. Если вы заметили ухудшение, стоит временно исключить этот продукт и повторить его введение позже.
4. Ведите пищевой дневник: Записывайте, какие продукты вы вводите и какие реакции они вызывают. Это поможет вам лучше понять, какие продукты могут быть триггерами для вашего состояния, и облегчит дальнейшие решения о диете.
5. Соблюдайте баланс: При введении новых продуктов старайтесь поддерживать разнообразие в рационе. Это поможет обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами и предотвратить дефициты.
6. Консультация с врачом или диетологом: Если у вас есть сомнения или сложности с введением продуктов, рекомендуется обратиться за помощью к специалисту. Профессионал сможет дать рекомендации, основанные на вашем индивидуальном состоянии и потребностях.

Важно помнить, что каждый организм уникален, и реакция на продукты может варьироваться. Поэтому подход к введению новых продуктов должен быть индивидуальным и основанным на личных ощущениях и наблюдениях. Успешное завершение этапа введения продуктов может привести к улучшению качества жизни и снижению симптомов аутоиммунных заболеваний.

Вопрос-ответ

Что такое АИП протокол и как он работает?

АИП (Автоиммунный Протокол) — это диетический подход, разработанный для управления симптомами аутоиммунных заболеваний. Он основан на исключении потенциально воспалительных продуктов из рациона, таких как злаки, бобовые, молочные продукты и обработанные продукты, с целью уменьшения воспаления и восстановления здоровья кишечника. Протокол включает в себя два основных этапа: исключение и повторное введение, что позволяет выявить индивидуальные триггеры.

Какие продукты разрешены на этапе исключения АИП протокола?

На этапе исключения АИП протокола разрешены продукты, которые считаются менее вероятными триггерами воспаления. К ним относятся мясо, рыба, яйца, овощи (кроме крахмалистых), фрукты, орехи и семена, а также полезные жиры, такие как оливковое и кокосовое масло. Важно сосредоточиться на цельных, непереработанных продуктах, чтобы обеспечить организм необходимыми питательными веществами.

Как долго следует придерживаться АИП протокола?

Длительность соблюдения АИП протокола может варьироваться в зависимости от индивидуальных потребностей и состояния здоровья. Обычно рекомендуется придерживаться строгого этапа исключения в течение 30-90 дней, чтобы оценить улучшение симптомов. После этого можно начать медленно вводить исключенные продукты, чтобы определить, какие из них могут вызывать негативные реакции.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом АИП протокола питания обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Это поможет вам определить, подходит ли данный подход именно для вашего состояния и избежать возможных негативных последствий.

СОВЕТ №2

Записывайте свои ощущения и изменения в состоянии здоровья на каждом этапе протокола. Ведение дневника поможет вам отслеживать, какие продукты вызывают улучшение или ухудшение, и адаптировать свой рацион соответственно.

СОВЕТ №3

Не забывайте о разнообразии в питании. Включайте в рацион различные разрешенные продукты, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами и избежать дефицита витаминов и минералов.

СОВЕТ №4

Будьте терпеливы и дайте себе время на адаптацию. АИП протокол может потребовать времени для достижения заметных результатов, поэтому важно сохранять настойчивость и не сдаваться при первых трудностях.